开，吱呀一声，门打开

　　了，站着一个头发花白的老人，个子不高，背已经有些驼了，脸上满是皱纹，有着那种老艺人生来的自卑，他们认为自己所做的事情都是低贱的事情，常常被人看不起，看上去人也有些往后缩。刘之一站到前面，立刻说道，“陈爷爷，你好，我姓刘，是鲁有能的经理，他说的事情就是我做主，您看方不方便我们和您聊聊天。”刘之一面带微笑，他一直保持着这种职业式亲和的微笑，加上他并不是那种看不起任何人的态度，降低了自己的姿态，老人打量了他好一会，才让开了位置，让他们进去，刘之一跟在老人的后面，这天井并不大，用几个簸箕晾晒着绿豆，而堂屋中有的是一个小石磨，不大，可能是用来研磨绿豆的，后面大概就是老人住的地方，来人走进房内拿出了几个小凳子递给了刘之一他们，刘之一连忙接过来，然后递给鲁有能他们两个人，里面已经传来了一点香味，可能是刚刚做好的豆汁，老北京很喜欢这东西，不但便宜，而且具有清火的功效，直到乾隆的时候，豆汁才进了皇城，就连皇帝也很喜欢。

　　刘之一等人接过了老人递过来的东西放在了一旁的位置上，等待老人过来之后，刘之一这才说道，“陈爷爷，你先坐，您看方不方便我们聊聊天呢？”

　　陈师傅看着刘之一，这个年纪很小的孩子竟然是鲁有能的老板，真是人不可貌相，而且为人很谦和，一点脾气也没有，说话也很低调，有礼节，老人点点头，坐在了凳子上，刘之一这才坐下，对老人说道，“陈爷爷，我想知道您为什么不愿意到我的地方来做您常做的事情，我们可以为您提供更好的生活条件。”刘之一看着陈师傅认真的说道。

　　“我老了已经经不起折腾了，也没有几年好活了，豆汁这门手艺会的人很多，而且价格也不贵，北京城里会做豆汁的没有一万也有一千，你们为什么找上我？”陈师傅看着刘之一，他想问这个问题很久了。

　　“会做的人很多，但做的好的只有您一个。”刘之一认真的说道，“他们都会做，但怎么做好，他们从来不会去想，他们只是做出来，让更多的人吃，而不是考虑如何做到好。”

　　“机器要比人灵活多了，他们一天能够做出上千碗豆汁来，我一天可能最多做一百碗，一块钱一碗，我一天挣得钱恐怕都养活不了我自己，你们找我去完全是浪费钱。”陈师傅看着刘之一摇摇头。

　　“您说错了，就是因为您做的少，我才请您的，豆汁确实每个人都会做，那我问问您，选哪里的绿豆最好？用什么水最好？研磨的速度这样最合适，水什么时候放，豆汁的浓度在什么情况下最合适？这些恐怕您比我更清楚吧，每一个细节，每

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