一个过程都需要特别的注意,也只有这样才能够做出最为原汁原味的
老北京味来,在陕西和北京一个味道,那有什么意思,北京就是北京的味道,陕西就是陕西的味道。他们的面在北京吃恐怕也不会是当地的味道了,我觉得在这点上您比我更清楚,我愿意花钱请各位就是为了不让这味道消失,让北京人永远记得我们有这个味道,也让所有来北京的人知道,我们真正老北京味是什么样。”刘之一说着说道眼角有了一点眼泪,“我很害怕,这样的手艺越来越少,而原来的味道却没有了,我想做的事情就是将这些老的味道都保留下来。”
看的出来刘之一有些激动,但依然不紧不慢的说道,“这样做的成本很高,我的豆汁只能够卖一块钱一碗。”
“那如果您要的绿豆涨价了呢?”刘之一好奇的问道。
老人楞了一下,“那我根据绿豆的价格会再调整一下,但还是不会太贵,这东西是给普通的老百姓喝的,不是让你用来炒成高价。”
“陈爷爷,您可能弄错了,我只是想要保留这个味道,至于卖多少钱是您来定价的,而且每天只做您能力范围内的,你说的很对,就是给普通的老百姓喝的,不是用来乱挣钱的,我同样是这个观念,我想要保留您的这份手艺,选材,制作都必须按照您的要求来,包括卖价,当然因为我这里是个老的胡同改造的,首先供应的自然是这里的住户,然后多余的才会供应给外面的人。”刘之一认真的说道,“我这里就是为了将所有老北京的味道做出来,保留下来,然后为这门手艺做一个传承,并不打算用来挣钱,相反的我还会给钱,我希望各位能够按照自己的想法来做,大家的养老,生病以后都是我的事情,我会负责最后送走大家。”刘之一认真的说道,“我只是希望您和这些老师傅们能够发发善心,帮助我将这些老的东西留下来,哪怕只是给后代们留个念想,为老北京留下一点点记忆。”刘之一认真的说道。
“你给我养老送终?”陈师傅看着刘之一,他不太相信刘之一的话。
“口说无凭,立字为据,签了字就一定会执行,您的养老就是我的事情。”刘之一非常认真的说道。
“那你想学我的手艺?”陈师傅好奇的问道。
“我恐怕不行,不过为您推石磨的力气还是有的,如果您愿意教导,我也会认真的学习的,不过我希望是更多想要学习的人都能够学到您的手艺,只要您和我们签订了合同,以后您的一切我都会负责。”刘之一认真的说道。
“那我现在身体就有毛病,签了字,可以马上去医院治疗吗?”
“马上可以,做不到的话,以后我见到您,永远低着头说话。”刘之一大气的说道,这点事情还做不到,给一百多人送终也花不了他多少钱。2k阅读网
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