习惯彩绘山水花卉，有的还书写“清心明月”、“可以清心也”的回文，无论从哪个字破读皆可成句。这种杯仅能容七八毫升茶汤。为何容积这么小？主要是功夫茶多为闲情逸致时品饮，而非纯为解渴。平时，茶盘上只摆3个小杯，呈“品”字形，当地谚语“茶三酒四游玩二”(讲的是几样最佳人数组合，喝茶最佳选择以3人为宜)大概就是由此得来的吧。

　　泡饮功夫茶对水乃至水壶的选择相当严格，因金属壶烧的水大多有杂味，而粤东烧制的薄瓷水壶“玉书锅”，不但无此弊且保温性好，冬日里离炉许久水温仍不低，久用也不易结水垢。水壶的容量只可泡完一壶茶，即从烫杯至泡好一次的茶，水就差不多了。水将开时，小盖被蒸气掀动“扑扑”直响，似乎在说：“可以泡茶了！”原来，泡功夫茶水不宜过热，以起“蟹眼”(初沸)为适，而玉书锅正便于掌握水温。因何称之“玉书”？相传，古时有位艺匠设计出此壶后,一时想不出叫什么名称好,便邀来三五茶友文朋命名。茶友见烧出的水清洁如玉，宛若玉液输出，就取名“玉输”。后人认为“输”字不祥，便用“书”字代“输”。

　　本章未完，请翻下一页继续阅读.........茶具“四件宝”的最后一件红泥烘炉，乃选取粤东优质高岭土烧制，高尺余，置炭的炉心深且小，能使火势均匀、省炭。小炉有门有盖，茶人喜用橄榄核为燃料，火热无杂味。这种炉子通风性能好，水溢入炉火犹燃，炉不裂。有的炉门配有茶联，如“煮沸三江水；同饮五岳茶”“茶炉汤沸邀清客；茗碗香生遣睡魔”……显得古朴雅致。

　　仔细打量了一番，发现东方老爷子的差距，无一个不是精品中的精品。这时候，东方老爷子看我居然拿起了茶具，看样子，相似是想要泡茶，立刻露出了十分感兴趣的表情，拿起桌子上面的茶叶，递到了我的面前。我微微一笑，接了过来，打开一看，轻声说道：“哦，原来是茗香铁观音啊！”

　　东方老爷子点了点头，十分疑惑我怎么知道这是茗香铁观音。为了给东方老爷子解惑，我捻了一颗茶叶出来，开口说道：“茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状。色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜，这是茗香铁观音的重要特征之一。这茗香系列铁观音汤色金黄，浓艳清澈，叶底肥厚明亮，具绸面光泽。泡饮茶汤醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味；香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。实为难得的茶叶佳品。”

　　看着东方老爷子被我说的连连点头，心里面不小心，得意了一把，然后便开始卖弄了起来。清清的烧了一壶水后，然后轻轻的把茶盅倒满，然后轻轻均匀的洗了

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