复道:“碰一下。”
阎小雨别别扭扭地看他一眼,又看看不明所以的白小旭,嘴上又道一句干嘛,碰了碰邱秋的手。
“唔。”邱秋尝了尝,好甜的味道,连一丝烦恼的苦味都几乎被盖住了。人类幼崽都这么甜么?
想罢,他又把手伸向白小旭。
白小旭疑惑,但习惯了他的奇奇怪怪,便抓住他晃了晃。
邱秋心道,哇,小白的底味怎么也这么甜。因为他们的名字里都有“小”么?
虽然他有更多烦恼的味道。
“没事,”邱秋收回手:“鸭蛋煮好了。”
一锅十个蛋,放到控温系统出风口凉一凉,而后剥掉蛋壳,再将蛋白一掰两半,内里深橙色的油瞬间挤出来,迫不及待地触碰微凉空气。
油润起沙的蛋黄占了整个蛋的一半,落到碗里颇有份量,邱秋拿勺子向下一压,整个蛋黄便像什么豆沙糕点一般扁扁贴住碗底。
“蛋黄中间有个硬芯。”白小旭说着,拿筷子在被压扁的蛋黄里拨了拨,夹出一颗豆子那么大的黄:“很难碾碎,要想做得精细一些,就把它挑出来。”
邱秋认真记下,同时张嘴叼住白小旭的筷子,把那枚芯子吃掉了。
白小旭:“……”
挑拣工作暂时被好奇的阎小雨接手了,三人合作弄完十个蛋,其中还有两个双黄,得到了一大碗油润光亮的咸蛋黄。
接下来便是煮粉丝,浸凉水,配料过油,加黄炒沙。
白小旭今天有点亢奋,一张嘴嘚嘚个不停。
“炒沙这一步,按照地域不同,做法也千差万别。”他道:“朱雀星有两个区特别爱放黄芥末,他们认为那是正宗;他们隔壁有个区认为这一步油要多放,才能炒出流沙的感觉来。我记得那一年有个比赛,他们做了这种咸蛋黄,拿了很好的名次……”
白小旭说得太多,听在邱秋耳朵里渐渐简化成了关键词,就类似“有人喜欢那样也是可以理解的……那样也不算错……虽然我觉得……好吧其实也还行……”
邱秋把加热器关上,回头盯着他看。
“?”白小旭闭上嘴,结巴了一下:“怎么了?”
“你呢?你觉得什么做法是最好的?”邱秋问。
白小旭懵了,嘴巴张了张,一时竟说不出话来。
他们美食评论员需要天南海北地尝试,同时也要有一颗无限包容的心。这些年他吃过无数东西,习惯了事后谨慎用词,尊重他人的喜好。
如果没有原则性问题,他很少去批判一些做法,哪怕潜意识里并不喜欢,也得说“别有一番风味”,或者是“也挺好的”。
可现在,在评论员之前,他先是一名客人。
“靠。”半晌白小旭笑骂一声:“我觉得那些都是歪门邪道,炒沙这一步就该什么都不加!蛋黄原本就有自己的鲜味,加什么酸辣酱啊,有病。”
“好,那就什么都不
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