黑虎堂的厨房足足有二十多间房屋,汤室,面点室,凉菜间,肉菜间,原料处,一共有十七位大厨,加上各种仆役,足足上百人在此工作,为黑虎堂二千弟子准备饭菜。
余则成就是大厨其中之一,他有自己的专门厨房汤室。回到自己的汤室,余则成默默的等待,看到他回来,不少厨师杂役对他点头示意,但是没有人敢和他说话。
余则成本来是作为杂役到此出工的,一方面他知道母亲需要大补身体,可是家里贫困,根本没有购买补品的钱财,另一方面他不想自己就这么的做一辈子杂役,没有出头之日。所以他靠着博览的群书,在《绥远游记》中找到了一个药膳的方子,苦心研究,终于靠这个方子,做出了鲜美的药膳滋补之汤。
此汤研究出来之后,借着一次机会,余则成将汤献出,立刻得到所有人的赞叹,味道鲜美,而且还具有大补的效果,可以说好评如潮。
有人的地方就有江湖,这样他的研究成果被厨房的厨师长王学森所窥视,仗着自己的权势,王学森想要购买此汤的配方。
余则成二话不说,以十两银子的价格卖给了王学森,可是王学森按照配方怎么的煎熬,煲出的汤来也没有余则成的味道,不是咸就是淡,一点也不好喝,最后被马老黑痛骂。
王学森找到余则成,余则成当他面演示做汤的过程,和给他的配方的记录过程一摸一样,可是王学森按照同样的过程煲汤,就是不好喝,就是不如余则成的,累死他也做不出这种美味的煲汤。
于是在副堂主崔仁雄的提议下,余则成成为了最小的厨师,掌管汤室,为堂中权贵制作这个大补汤。
王学森知道余则成留了一手,对于这个结果十分的不满。开始打压余则成,然后二人开始了厨师间的斗法。王学森首先在汤的原料上下手脚,以次充好,想要败坏余则成的名誉。
余则成见招还招,故意请来崔仁雄,让他发现原料的问题,借此开始反击,将王学森的行为公之于众,结果王学森被马老黑怒骂,要不是他的关系硬,本身的实力强,就被崔仁雄赶出厨房了,从此再也不敢在原料上下手脚。
王学森一计不成,又生一计,以余则成岁数过小为名,派遣一个厨师做他的副手,想要偷学此汤。余则成毫不含糊,做事章法得体,一点也看不出是个孩子。副手在此一个月,每一步都学得一点不错,可是就是熬不出美味的高汤。
一次堂中大庆,余则成借机请病假休息三天,这三天副手一次好汤也没有做出来,最后大家都知道除了余则成没有人可以做出这个汤,副手只好黯然离开。
就这样余则成王学森,数月争斗不止,王学森使劲了手段,也没有学的此汤的秘密,最后不得不接受这个现实,
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