为小小的失误导致李小红的成绩。
刀具他们没带,就用现场提供的,检查了一下,还都不错。
他们只带了新鲜的食材过来,不用检查,来时早已检查了几遍,绝不会出现问题。
不过,自带的东西要让专业人员检查一遍,也是为了防止有人作弊。
毕竟为了取胜,很多人可能会做出各种卑劣的手段。
各个环节都在顺利的进行着。
很快,各位参赛选手均已检查完毕,比赛,正式开始!
“呼!”
李小红吁了一口气,拿起了刀。
与此同时,李峰从包裹里取出一只杀好的鸡,放在案板上。
没错,今天李小红要做一道有关鸡的菜,叫做嫩麻烧鸡。
这道菜是他们村里以前过年时才准备的东西,人人都爱吃,地道的乡村菜。
讲究嫩和麻,烧鸡做出来后,肉质要嫩,骨头要酥,入口即化;味道要略带微麻,口感爽快。
如此,一道嫩麻烧鸡也就做成了。
首先,要把整只鸡清洗干净,一道菜的成功与否,保证食材的干净是第一步。
然后要先腌制整只鸡,用花椒、麻椒和各种调料腌制二十分钟以上。
这一步万万不能急,需耐心等待。
这个期间,李峰还要准备一锅油预热,等待一会儿油炸。
还有最后一步,那就是卤,卤汁是关键,冰糖化色,再添加老抽、生抽、香叶等各种大料,一样不能少。
把卤汁做好,就可以等着炸好的鸡放进去卤了,大概需要四十分钟。
李小红之所以选这道菜,也是因为这道菜她常做,熟悉,心里有底。
在他们忙活的时候,其他的厨师也在忙碌。
希恒一手握刀,屏气凝神,站着不动,整个人非常安静,似乎在憋什么大招。
他动了。
嗖!
刀出。
放在案板上的一根黄瓜瞬间被切了数刀,段落整齐,不滚不动,可见刀工了得。
看到此幕,众人倒吸一口冷气。
嘶!
乖乖类!
好快的刀工。
好精准的刀法!
简直神了。
嗖!
希恒又是一刀下去。
一根红萝卜也瞬间切成了丝。
只听笃笃笃几声,就成了。
快的让人看不清楚。
顿时一片掌声响起。
啪啪啪!
“好呀,真好!”
“如此刀工肯定过关。”
“这么棒的刀工真是罕见啊!”
“这人是谁呀,怎么不认识。”
“这你就孤陋寡闻了吧,他叫希恒,是有名的厨痴,一身本事,会做各系的菜,一般人根本比不了。”
“原来他就是希恒,难怪呢!”
“此人了得,佩服佩服!”
“据说他的刀工传承已故的陕北刀王漠北燕,自然厉害。”
“看吧,今天可是有好戏看喽!”
希恒沉稳如山,继续自己的菜。
李峰和李小姐也都看傻了眼。
这刀工也太可怕了吧!
不知道练了多少年才能有如此功力。
“没想到这家伙出手就是这么惊艳!”李峰道。
“他的刀工一出,恐怕在场的人无出其右。”程赐舍道。
李小红神色变了变,生出了一丝慌张。
这样的刀工,她只有拜服的份儿。
她练的那一点的刀工拿出来只会是班门弄斧,让人耻笑。
“小红姐,别怕,咱们刀工不行,味道取胜,反正他现在对咱们还没有多大的影响。”李峰觉察出了李小红的慌张,安慰道。
“嗯,我知道。”李小红深吸一口气,“炫丽的刀工只会加分,但决定不了最终的味道!”
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