最后,江风说到了江氏集团最新涉及的行业——饮料业。
事实上,江氏集团的饮料是由江氏生物科技公司生产的。
“饮料行业也是一个很有意思的行业,这方面我们所面临的竞争却是很激烈的。”江风接着话锋一转,又换了方向,“饮料行业的厂商几乎都是自己动手生产,即便是外包也对灌瓶厂控制得很紧。这说明了什么问题?饮料赚钱啊,利润大啊!否则可口可乐和百事可乐什么的怎么能够发展到那么大的规模?而且还养了一大群的股东,个个都活得那么滋润?”
大家又是一阵哄笑。
实际情况也确实如此,从终端市场上来看,饮料这个行业好像是营销为王。所以在以全饮料行业为主要研究对象,比较研究市场龙头品牌的销售策略、市场走势之后,可以总结概括出饮料行业的本质。
以可口可乐、百事可乐为,对整个行业进行研究,在研究过程中采用虚拟价值这一概念,对饮料行业的本质进行深入分析就可以发现很多问题。
所谓虚拟价值,即一瓶饮料的价值除去饮料液及其营养、功能等实际价值后剩余的部分。对虚拟价值进行研究后很容易得出结论,就是各类饮料的虚拟价值比例不同,导致不同的市场法则。
实际价值比例越小,消费者对感觉的需求越高,创造虚拟价值便越重要;反之消费者对饮料的营养、功能等诉求更为强烈。
“具体来说,碳酸饮料的实际价值所占的比例很小,它偏重于冰爽的口感,消费者对其营养价值的诉求不高,因此如何创造虚拟价值,满足消费者对感觉的渴望,创造出特定的饮用感觉,就成为这一声品成功的法宝。”江风说道,“而果汁饮料则比较注重口味,但果汁自身的营养成分增加了实际价值的比例。同时果汁饮料因浓度不同导致实际价值比例的差异,因此不同浓度的果汁选择相应不同的策略:低浓度果汁饮品实际营养价值较低,口味占主导,策略接近碳酸饮料;中等浓度果汁饮品口味与营养价值不分伯仲,在策略上选择实际价值与虚拟价值齐头并进;高浓度果汁营养价值高,消费者更乐于追求果汁的营养价值,此时凸显果汁的实际价值就显得重要了。”
大家都听得很仔细,事实上江风所说的这些内容,虽然说是从食品加工和饮料两个方面来讲的,但是里面所包含的一些概念却是可以移植到其他方面的,都是很有借鉴意义的。
这么随随便便的讲了讲,大家的兴致都吊起来了,你说一句我说一句都觉得受益匪浅,比起平时只在视频上面对话要好了许多。
其中有位高管就提出了日常管理中的一些问题,比如说如何提高员工的工作效率等等,但是这个行业间差距比较大,所以大家也都
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