一半侯爷,又改成了公子,便以为罗信姓侯,听到罗信给他一成分子,当即激动地跟在了后面道:
“侯公子,您说的是真的?”
罗信听他管自己叫侯公子,心中就觉得可乐,却也没有去纠正他,罗信在前世一个人过,饭菜都是一个人解决,所以对于炒菜多少也会一些,如今的大明已经有了炒菜,但是还没有形成规模,更没有形成后世那些什么川菜,鲁菜等菜系。说句实话,罗信来大明这么久,也吃过不少饭店,论起炖菜,那还真是做得美味,罗信拍马难及。但是论起炒菜,罗信还真是觉得自己炒得比他们强。比如现在罗信要做的两道菜就是清朝才创立出来的炒菜,一道是回锅肉,一道是宫保鸡丁。
回锅肉据说是清明的一个姓凌的翰林所创,而宫保鸡丁据说是由清朝四川总督丁宝桢所创,反正自从罗信来到大明之后,从来没有吃过这两道菜。
一路走进了后厨,看了一眼食材道:
“我今天就做一道回锅肉,一道宫保鸡丁。”
“回锅肉?宫保鸡丁?”
这次不仅是贾白震惊,就是鲁大庆的脸上也露出了震惊之色。贾白就不用说了,他父亲就是一个厨子,虽然贾白不会做菜,但是什么菜没吃过啊?
但是这个什么回锅肉和宫保鸡丁却从来没有听过。
鲁大庆跟着罗信也吃了很多大小名菜,也从来没有听说过这两道菜。鲁大庆知道罗信下定了决心的事情,是不可能改变的。所以他也闭上了嘴巴,跟在了罗信的后面。那贾白此时更是用心,因为这意味着他是否能够留在酒楼内,他此时的心中已经认定罗信是某个大酒楼的公子。
罗信先是将食材准备好,准备先做回锅肉,在锅里放入清水,切了几片姜片放到了锅里,将一条五花肉放了进去,开始慢慢煮。这需要十几分钟的时间,罗信一边默默估摸着时间,一边就开始准备宫保鸡丁的食材。将一块鸡胸脯扔到了一个大碗内,倒上清水浸泡。然后开始切两刀菜的配菜。
先将做回锅肉的青红椒切成小段,蒜苗切成小段,姜切成片,蒜拍碎。然后开始将做宫保鸡丁的食材拿了过来,将黄瓜,胡萝卜切成丁,蒜拍碎。
这个时候,锅内的五花肉已经有了八分熟,罗信便一边给贾白讲解着一边将八分熟的五花肉取了出来,将五花肉放在一边,却把鸡胸脯从清水中取了出来,切成丁,然后用佐料腌制,放到一边,这才回头开始将五花肉切成片。
将切成片的五花肉片放进锅内,和姜蒜一起翻炒,一股香味便弥漫了出来。贾白和鲁大庆都不由地吸了吸鼻子,那贾白更是眼睛放光,紧盯着罗信的动作,认真地听着罗信的讲解。
一直到罗信将这两道菜都炒了出来,罗信望着贾白道:“尝尝!”
贾白便急忙地去洗了洗手,然后拿起了筷子,带着朝圣的神色夹了一块回锅肉放到了嘴里,随后眼睛就睁大了,又急忙去夹了一筷子宫保鸡丁放到嘴里,又想要再夹菜,却闻听道罗信道:
“好了,你记住这个味道,现在就由你来做。大庆,将菜端出去,我们两个吃。”
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*(未完待续。)
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