它虽然是为了酒坊而建造的,但也算是许家的一个产业了,将来不仅可以给自家酒坊供货,也可以对外加工陶瓷器。
许娇娇专门找来一块石头,刻上几个大字许家窑,嵌在了窑炉旁。
接下来,主要就是许老五的工作了,需要采购陶瓷器的原料,这些他早已经打听好了地方。
许娇娇也有很多事要做,比如县城里的宅子,临街的门面要稍微装修一下,以前做过铁匠铺,现在改做酒铺也没问题,要订做标牌,订做柜台等等。
……
第一批的葫芦已经制作好了,许娇娇就安排开始装酒。
一个个酒坛子打开封泥,浓郁的酒香立刻充满了酒窖,不一会儿,飘出酒坊外,四散开来……
一坛酒,从原料粉碎开始,到配料、蒸煮、冷却、拌醅、发酵,最后蒸酒,封存入库,有的步骤还重复几遍,这是真正需要技术的生产制造,其过程和工艺,比枇杷膏之类的不知复杂多少倍。许娇娇前世祖上就是专门酿酒的,一辈辈传下来,没有断过,她也亲自上手做过好多遍,所以才有底气选择了酿酒这个行业。
白酒的成分极其复杂,按许娇娇的了解,它含有三百多种化学成分。另外香气香型也有多种,什么汾香型、泸香型、米香型等等,许娇娇选择了香味最浓郁的酱香型,这比这个时代的寡淡的酒味,不知强到哪里去了,简直可以说一个在天,一个在地。
这批装酒的器具,主要是葫芦和小容量的陶瓷瓶。
葫芦都是卡腰的葫芦,形状美观,顶端盖子上还保留了一截弯曲的藤蔓,满满的田园气息,这些大都能装一斤至两斤左右白酒。小瓷瓶基本上都是装五两的,清溪许酒是头一次公开售卖,恐怕顾客会有些担心好不好喝,小容量的应该好卖一些。
一边在地窖里分装,一边往仓库里搬,这些明天都要运往县城里去卖的。
酒坊的工人今天都上工,许娇娇也在帮忙,跑进跑出的,忽然听到外面传来喧哗声,不一会儿,就听到许张氏在外面喊她。
许娇娇出去一看,原来是里正来了,身后还跟了好些人,都是村里有名望的。这些人都像是得了感冒似的,一个个使劲地吸着鼻子。
里正笑咪咪的,“娇娇闺女啊,早就听说你们的酒今日启封,老头子我今天就是贺喜来了,祝你的酒越卖越好哇!”还没等许娇娇回话呢,就又紧接了一句,“不知闺女你这酿的什么酒啊,咋个这么香呢?”
“大人,我这是在冰阳城偶尔得到的方子,别人家祖传的,我回来后又改良试验了好长时间,才酿造成这个味儿!这跟以前的方子很不一样了,可以说完全是另一种酒,我们就叫它清溪许酒。”许娇娇早就想好了说辞,“各位长辈请稍等一下,我拿点出来给你们尝尝!”
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