下班之前,马育英如约来到店里。
对于文泉春在煤市街开的这家新店,还有杨振兴成为这家新店的头炉师傅之一。
马育英是知道的。
但是正如杨振兴猜想的那样,最近一段时间他被报社指派去追踪另一件新闻。
“您好,欢迎光临!”
看到马育英进来,店里的服务员立马迎过来接待。
马育英没直接说是来找人的,想到晚上还没吃饭,他打算先填饱肚子。
“来碗炸酱面,要咸口的,不要甜,再额外来根儿黄瓜。”
“好来,一碗炸酱面,咸口,一根儿黄瓜,您面条过不过水?”
“不用过。”
“好来,您稍等!”
坐在那里喝茶,马育英等着自己今天的晚饭。
环顾四周,发现这会儿都快下班了,店里依然有那么两三桌客人,如果楼上包间也有没吃完的客人,那说明今天的生意还不错。
他在观察着周围,柜台上张寿海只是看了他一眼,就继续盯着门口。
张寿海听杨振兴说过马育英,但实际上并没有见过。
当初杨振兴接受采访接待对方的人是吕卫红,当时他有事儿没在店里。
不过对于现在坐在店里的马育英,张寿海是有些半熟脸儿的,知道这是来过店里的客人。
按照他的想法,马育英来了肯定会直接说明来意找人。
所以他才只是看了一眼是老主顾之后,就不再继续关注。
哪曾想马育英不按套路出牌,没直接表明身份,而是选择‘隐瞒身份’先吃饭。
不过也不得不佩服张寿海的记忆力。
马育英之前只是偶尔一个月来一次店里吃饭,有时候可能半个月,有时候可能时间更长点儿。
像这次就得有两个月没来过了。
就这样他还能在每天那么多客人当中大概记住马育英的脸。
平时对于店里的观察可以说十分到位了。
没等太长时间,马育英点的炸酱面就上桌了,另外还有一盘单独放了根黄瓜。
炸酱面的面码跟别的面馆并没有太多区别。
黄瓜丝儿,心里美萝卜、青豆、黄豆、芹菜丁、黄菜丝儿,还有一装着肥瘦肉丁炸酱的碗。
最关键的是,文泉春还会给点了炸酱面的客人拿醋和蒜。
另外还会有碗单独的面汤。
这也是马育英认为,文泉春比其他不管是面馆还是饭馆,做的最好的地方。
去别家吃炸酱面,谁家服务员会问你酱吃甜的吃咸的?
最多讲究点儿的面馆儿会问你过不过水。
上来不说酱合不合自己胃口。
蒜不知道在哪,醋不知道在哪,更别提面汤了。
吃完炸酱面用面汤把盆儿里碗儿里的酱刷干净,连着剩下的菜码一块儿喝了,这叫原汤化原食儿。
都说老京城每家炸酱都不一样,都喜欢搁自己家里头吃炸酱面。
主要还是外头的饭馆儿存在上面说的那些问题,根本吃不痛快、不得劲
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