杨振兴可算是发现了,他之前对自己那些徒弟还是太温柔。
除了严格要求他们练习基本功和厨艺技术,其他地方都太惯着徒弟了。
出师后先询问他们的意向,想当厨师长还是当去别的位置,都会按照他们的意向去分配安排。
结果就是二徒弟到五徒弟,这四个第二批收的徒弟,没一个成样的。
二徒弟吴立俊,倒是一心铺在厨艺上,成天想着参加各种烹饪比赛。
杨振兴倒是鼓励他参赛,让他待在培训中心继续研究。
同时还给他安排了一个菜品研究小组的组长职务。
结果这小子倒好,安排的正事敷衍了事,脑子里除了提高厨艺参赛,就没别的想法。
其他研究小组每个月都有新菜品出现,就他负责的小组,两三个月才出一道,跟便秘似的挤都挤不出来。
对此杨振兴也是纳了闷了。
你吴立俊不是每天都研究厨艺吗?
菜品研究小组的工作,不正好给你一个可以创新菜品的机会?
完全可以把自己创新研究出来的菜,作为小组的工作成绩拿出来,还能通过实战,检验自己还有哪方面的不足,知道自己下一步需要提高哪些部门。
他可倒好,反而把这份工作当作拖累,也不能理解杨振兴的出发点。
归根结底还是杨振兴太过放纵,要是一开始就严格要求,愿意干就干,不愿干滚蛋,你看看吴立俊还会阳奉阴违吗?
三徒弟李博更直接。
完全是杨振兴一手把他安排到了津门总店厨师长的位置上。
当初要是跟安排大徒弟王明生那样,安排他从站灶师傅开始做起,想干管理,要么自己凭实力竞争,要么去外面其他饭店求职。
即使会发生后来这些事情,还不知道要等到什么时候才能发生。
这个过程里,只要对方有这个心思,怎么着也能察觉出一些苗头,可以提前清除隐患。
四徒弟、五徒弟王宏张艺更是如此。
直接安排到了厨师长的位置上,这些年平庸的不行。
没做出多少成绩,也没有多大进步,只是做到了不求有功但求无过。
杨振兴收他们做徒弟是让他们干这种事情的吗?
能做到这一点的人,外面有的是,公司培训出来的厨师,很多也都能做到,甚至比他们俩做的还好。
想要找这种厨师长的话,杨振兴何必收他们当徒弟?
直接从厨师队伍里提拔表现好的人选不就得了!
唯一拿得出手的也只有大徒弟王明生。
虽说当初杨振兴也很关心他,知道他家里困难,出身农村,还有弟弟妹妹上学需要钱。
每个月的工资大多都寄回家里,自己连一件新衣服都舍不得买,见面穿的都是厨师服。
特地为他买了不少衣服,还把他提拔成为文泉春崇文门店的厨师长。
带他参加全国大赛,想尽办法按照公司规定,给他多发
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