晚上吃饭,杨振兴兴致不是很高。
他除了对中烹协的路副会长、省烹协的奚会长、江阴市常务副市长高市长几位领导比较热情外。
剩下的人都是点到为止,没有打算加深关系的意思。
因为其他人,尤其是那些评委,跟苍蝇似的围着杨振兴转,那眼神把他当成了一块肥肉。
鬼知道这些人心里都是什么心思。
已经被比赛组委会骗过来的杨振兴,心气本就不顺,哪能再被别人当作冤大头来坑?
欢迎晚宴结束,众人休息了一晚,第二天早上起来,组委会召集所有评委专门开了个会。
再具体落实一下关于这次比赛评分标准以及裁判办法。
毕竟之前只是通过邮件把规则发给每位评委,不提前再强调叮嘱一遍,难免会有人出现疏漏。
当地政府还打算把美食节做成长期活动,每年都举办一次。
第一届就出现不公正、不专业的判罚,后面谁还敢来参加?
好歹一个人报名费要五百,器皿厨具都是自备,他们只出一些不值钱的螺蛳,场地用的也是镇上培训中心的地方。
里外里举办一次比赛,一天时间就能有十多万的收入,这跟抢钱有什么不同?
如果下一届开始,报名参赛的选手越来越多,岂不是每年都能有稳定的十来万收入?
钱虽然不多,可又能宣传名气,又能赚一笔钱,这种好事傻子才不干。
杨振兴坐在下面,听着台上领导的发言,有些昏昏欲睡。
地方上开会,领导官职不高,官腔倒是不差,简单几句说完的东西,能给你扯好长时间。
一会说“这次大赛,旨在引领人们适应饮食消费新观念、新需求,把握中国烹饪创新发展方向。”
一会又说“本届大赛进一步弘扬博大精深的中华饮食文化,真情创造‘美味、健康的饮食生活’。”
前一个说完,下一位开口说的内容几乎没有变化。
无非再次强调“本次大赛在继承传统的基础上,力求在菜肴味道及营养上创新,体现与时俱进、适应餐饮发展新潮流。”
杨振兴思来想去,压根没发现到底两个人说的内容哪里有什么不同。
只不过同一个意思,换了另一种表达词语而已。
什么“以味为核心,讲究口味独特”;什么“科学组合搭配,讲究保护与提高营养价值”。
要是知道这次大赛是怎么回事,不知道的人还以为这比赛有多么厉害呢!
说到底,不过是用螺蛳作为主要原料来比赛罢了。
搞的跟国家级大型烹饪比赛似的。
评分标准也十分简单,按照口味与质感、工艺与火候、色泽形态、创意与实用、营养卫生五个部分评分,满分为一百分。
其中重点侧重创意与实用环节,总分为三十分,营养卫生占十分,其他三个部分各占二十分。
凉菜和面点的评分标准,也
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