“不愧是康大师的徒弟,水平的确让人佩服!”
利师傅站起来拱了拱手,说道:“今天晚上招待不周,这一桌算我的,等改天再另摆一桌赔礼。
黄师傅,我后厨还有事,就不陪你了,改天我请你吃早茶。”
说完便带着两名徒弟离开了包厢。
“唉!何必呢!”
黄师傅叹了口气,只觉得心塞。
“冤家宜解不宜结,我今天带你过来,是想给你介绍粤菜大师让你认识。
现在可倒好,认识是认识了,结果直接认识成仇人了,你让我说你些什么好?”
杨振兴站起来鞠了一躬,感激又坚定的说道:“黄师傅,您的良苦用心我能理解。
这位利师傅可能在‘西菜中做’上很有研究,但是我对他的理念不敢苟同!
传统粤菜的基础还没打牢靠呢,丢掉了传统菜最有特色的部分,光想着中西融合,使用昂贵材料打造高档粤菜。
可能他钱赚的很多,但我一直坚持打造不管有钱没钱都能吃得起,而且不掉档次的菜肴。
让我搞旧社会那种官府菜、江湖菜的分化,我是做不到的,也从心底瞧不起这种人。”
黄师傅摇了摇头,无奈的说道:“你要知道‘存在即为合理’,不管大排档还是高档粤菜,都有它存在的道理。
而且它们存在,也是因为市场有需求,人们有需要。
许多菜光使用的材料价值就十分昂贵,一般百姓也吃不起,难道你还亏本做买卖?”
杨振兴知道他们俩谁也说不过谁,索性也不再继续说。
重新坐下后,把碗里的茶喝干净,笑着说道:“黄师傅,您看现在也差不多了,咱们是不是该走了?
我这儿还饿着呢,咱爷儿俩去大排档再垫吧点儿东西吧?”
“还不是你惹的麻烦!”
黄师傅没好气的瞪了一眼,领着杨振兴离开了。
临走之前,虽然经理说利师傅已经交代帐挂到他的名字下面,但杨振兴还是掏了钱,没打算占这点小便宜。
不过看着手里小两千块钱的账单,杨振兴只觉得不值。
如果他吃到能吃的菜倒还好,可这顿饭压根没几道能入口的,等于花了一大笔冤枉钱。
可也不得不承认粤菜不愧是高消费菜系,宴请重要客人时,大多都选择吃粤菜。
算一算国内其他菜系,也只有粤菜做到了把菜系下限和上限都无限拔高。
也只有粤菜弄出了高档之分,鲁菜淮扬菜都远远不及,一个只在鲁省玩的起高档,一个依靠‘第一国宴’的招牌延续着‘宫廷范’。
更别提最接地气的川菜了,现在只剩下江湖菜和一小部分盐帮菜与官府菜。
曾经川菜的高档宴席菜早就失传没人做了,川菜也彻底跟清淡没了一点关系。
年轻人只知道开水白菜,也就川府本地人还知道个鸡豆花之类的。
像是竹荪肝膏汤等川菜四大清汤、雪
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