回到家里之后,苏锦川开始安排叶晓雨干活了,她今天的主要任务,就是负责用牙签把大虾的虾线从身体里挑出来。
叶晓雨比较喜欢吃这道菜,所以挑虾线什么的她最在行了啊!
手上带好一次性的食品级塑料透明手套,左手捏着虾的身子,右手把牙签刺入虾身的第三段关节处,随后牙签向上轻轻一挑,整条虾线就被她整根的挑了出来。
打开水龙头,用流水把牙签冲洗干净之后,然后接着挑下一个大虾的虾线。
叶晓雨干活很认真,挑虾线虽然是一件很小的事情,但是对于她来说,依然很是用心。
苏锦川在一旁准备烧制油焖大虾的配菜。
生姜洗干净去皮切丝,小香葱切段,配菜很简单,只有这两个。
开始调制油焖大虾的料汁了。
找来一个小碗,加入胡椒粉两克,白糖十五克,生抽酱油二十五克,料酒三十克,调好料汁后放在一旁备用。
“虾线都挑好了没有?”苏锦川来到小雨面前,对着她开口询问道,大虾处理好之后,他这边直接就可以开始烧制了。
“还需要一首歌的时间。”叶晓雨眼睛盯着手里的大虾,正在专心致志的挑虾线。
“有点慢了哦。”苏锦川调侃她道。
“哎呀,做事情总要认真一点的嘛!”叶晓雨很是正经的开口回答,毕竟对于她来说,虾线要是挑不干净的话,一会儿就不能大块朵唯的开吃了!
对于美食,可不能马虎大意啊!
苏锦川没在多说什么,而是站在旁边看对方挑虾线。
“小川哥哥,你确定不打算帮我一起挑虾线吗?”叶晓雨目光看了一眼苏锦川,对着他开口询问道。
“不打算。”苏锦川闻声,想都没想,直接开口拒绝道。
“….”叶晓雨闻声顿时一阵无语,还能说什么啊,继续挑虾线吧!
大约过了一首歌的时间,大虾已经被叶晓雨全都处理好了,苏锦川接过洗好的大虾,准备开始烧制。
铁锅倒油烧热,油热之后倒入大虾,开始煎制虾肉,等到一面大虾冒出细小的油泡后,开始煎制另一面大虾。
待两面大虾都煎出细小的虾泡之后,倒入适量的料酒去腥,锅内下提前切好的葱姜丝,翻炒几下后,倒入调好的料汁,焖煮十分钟。
十分钟之后,大虾收汁,出锅装盘!
“好香啊!”
叶晓雨目光盯着盘子里色泽明亮香味浓郁的大虾,说实话有些馋啊!
愿一辈子都有油焖大虾吃啊!
“嘻嘻,我来端我来端!”叶晓雨主动接过苏锦川手里的盘子,随后一路小跑来到院子里,把盘子放在了餐桌上。
很是乖巧的坐下,目光直勾勾的看着盘子里的油焖大虾,接下来就是最期待的开饭环节啦!
苏锦川又炒一份青菜,一荤一素,完全够他和小雨两个人吃了。
“端菜了!”苏锦川
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