在京城吃烤鸭,无非是两个地方。名气最大的是全聚德,据说有一百多年的历史了。因起鸭子皮质酥脆,肉质鲜嫩,飘逸着果木的清香。鸭体形态丰盈饱满,全身呈均匀的枣红色,油光润泽,赏心悦目。再配以荷叶饼、葱、酱食之,腴美醇厚,让人回味不尽,深受民众的喜爱。而这个第二个呢则是便宜坊,当然了,这个读音自然不能叫(piànyifáng),而是叫做(biànyífáng),这么看来是不不是文雅多了。便宜坊也是老字号,而且比全聚德的传承要古老的多,据说是创于明朝永乐十四年,距今有六百多年的历史了。便宜坊以焖炉烤鸭为龙头,鲁菜为基础的菜品特色。鸭子外皮酥脆,肉层丰满,肉质洁白、细嫩,油而不腻、口味鲜美,享有盛誉。
当然了,虽然说江晨他们是私下商谈,但是也算是外事活动,在这个时期,在京城,这样的事情肯定得上报,并且由上面安排的。经过上面的安排,接待任务由全聚德负责。而这也不是全聚德第一次负责这个外事接待了,所以很有经验。待江晨到了的时候,维克多和希德公司的部分人员已经到了,江晨连忙上前致歉道:“抱歉,我们来晚了,让你们就等了。”
维克多握住江晨的手笑道:“不,江,你很守时,现在才十一点五十七分钟,距离我们约定好的时间还有三分钟,是我们来早了。”
“哈哈哈,走,咱们进去吧。”江晨招呼着维克多一行人向里面走去。而旁边全聚德的负责人则是一边引导江晨他们向定好的包间走去,一边呢全程向维克多他们介绍全聚德的历史和特色。不过,对于二把刀的翻译,江晨只能是亲自上阵了,向想维克多他们翻译了起来。面对这么悠久并且极具特色的百年老店,引得一众老外连连惊呼。
众人在一个很有传统特色的大包间里面坐下,随即这个负责人开始向江晨他们介绍菜品出来。当然了,因为是外事活动,所以在菜品上面比较讲究了,这也使得菜品比较单一。当然了,主菜还是烤鸭,据负责人介绍,这次这两只用来招待的烤鸭是店里么的老师傅亲自用老果木烤制的。而这位这位老师傅现在已经不怎么出手了,平时都是由他的徒弟动手,这次也是特意动手也是为了招待外宾的。
看来早有准备,菜品很快都被端了上来,都是一些京城的或者说全聚德里面的特色菜肴。而两只烤鸭呢也被端了上来,当然了,这其中还闹了个笑话。维克多他们以为这个烤鸭端上来就直接这么吃了,类似于他们吃火鸡那样。可谁想到,端上桌的烤鸭又被端下去了,然后有个厨师专门站在一边向江晨他们表演削鸭。只见厨师用娴熟的刀工吧鸭肉削下来,装入
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