一半，然后先切条，再切丁，最后一阵噼里啪啦剁成了肉茸。
“这个咱们先腌制片刻，让它入味。”
夏杰把肉茸放在碗里面，加了点料酒、盐、挤入姜葱汁水，搅拌了一番，也放在旁边。
下一步，是配料的准备，泡好的冬菇、冬笋切丁，鸡胗切丁，活虾剥肉切碎，然后一并倒入碗内，搅拌均匀。
“可能有的朋友已经猜到我要做什么菜了吧！”
听到夏杰的问话，直播间内的观众纷纷应道。
“做什么，我还真没猜到。”
“这么简单猜不到吗肯定是红烧鲤鱼和肉丸子啊！”
“不对不对，应该是鲤鱼烧汤，外加煎肉饼！”
“呵呵，果然是贫穷限制了你们的消费力，连这个菜都没吃过啊，这可是个名菜啊！”
“楼上别装13，你吃过你说啊！”
“这应该是我们这儿黄河大鲤鱼的升级版烧法吧，但是为啥要脱骨呢”
“哼，无知的人们啊，让我这个从名校毕业的厨师告诉你们正确答案吧，这个菜叫做：三鲜脱骨鱼”
拿起勺子，一边将搅拌好的肉茸从鱼鳃下刀口填入腹中，夏杰一边扫了眼直播间，点头说道。
“没错，这是道苏省的传统名菜，讲究的是鱼形完整，鱼肉鲜嫩，腹藏三鲜，吃起来是别具风味。”
“制作的时候，千万不能将鱼肚划破，否则就不好填料，另外在塞馅料的时候，也不能塞得太满，那样等会下锅油炸的话，馅料就会溢出来。”
“好吧，我收回刚才的话，这么烧的话，味道肯定不错！”
“爷爷好有口福哦，神厨杰每次过来，都会做好吃的！”
“为什么我的男朋友没这个手艺，他恐怕是个假厨子吧！”
经过煎炸、烧煮、收汁之后，一条色泽诱人，汤汁粘稠，让人垂涎的大鲫鱼就烧好了。
绝对是分量十足的大菜。
一盆农家小公鸡，火候掌握得是恰到好处。
一盘青椒炒肉丝，虽然简单，但口味也是没得挑。
一碟凉拌茄子，不谈味道，单单卖相就挺迎人的。
带来的一小块火腿拿来烧了个汤，那鲜美的滋味谁喝谁知道。
“爷爷，洗个手，过来吃饭啦！”
将饭菜端到桌上后，夏杰吆喝了一声，然后拿出带来的飞天茅台，先给老爷子倒上一杯。
“来了来了！”
夏长江敲了敲手中旱烟，就准备起身。
“长江老哥，去哪啊！”
老村长人未到，声先到。
“呦，长根兄弟来了，来得正好，小杰刚烧好菜，一起喝两杯啊。”
夏长江笑着招手说道。
“呵呵，好啊好啊，正好我带了酒，就陪你喝两杯！”
刘长根举起刚刚买了一瓶古川说道。
“长根兄弟，来就来呗，还带啥酒啊，家里有呢！”
夏长江皱了皱眉头说道。
“你有菜，我有酒，不是正好嘛！”
刘长根摆摆手说道。
“呦，老村长来啦，赶紧坐吧，我给你倒酒！”
看到老村长和爷爷一起走进来，夏杰又倒了一杯。
“我这”
话刚说了一半，手才举起来，看到夏杰拿的居然是茅台，老村长下面的话顿时咽下去了。
难道有茅台不喝，非要喝古川吗
“哈哈，行行行，那就先喝你的，下次喝我的！”
老村长坐了下来，深深吸了一口：真香！i
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