，煎出来的鸡蛋口感会更滑嫩。
不粘锅，加入10g黄油，中小火加热至微烫，滴入蛋糊2秒后就能凝固，即可倒入过滤好的蛋液。
待蛋液底部微微凝固，再从外到内快速搅开，并晃动平底锅，让蛋液受热均匀。
最后，在蛋液处于半凝固状态，用铲子轻轻把蛋饼的一边对折，再推到锅边，颠锅翻面折成橄榄形，中小火煎20秒，即可出锅！
紧接着，抹上英式松饼、荷兰酱汁和火腿肉，在水波蛋上加入了菠菜泥。
犹如云朵一样软绵的欧姆蛋，就此完成了。
……
欧姆蛋，其实就是法式煎蛋。
在港澳地区，也会音译成“奄列”的意思。
可别看到煎蛋两个字，就觉得没什么，虽然在日常的餐桌上，欧姆蛋通常只是个凑数、救急的添头。
但在西厨界，有这么一句话：“出色的大厨，应该从学会制作一份完美的欧姆蛋开始。”
此时，只见得绘里奈刚刚完成的欧姆蛋，在灯光照射下散发着点点光泽，那薄到惊人的蛋皮，仿佛只需轻轻一戳，便能瞬间炸开。
而那热烈的鸡蛋香味，时常混合着甜甜的蜂蜜香气，如一个小家碧玉的少女，不停挑动着内心深处的那股食欲。
她不假思索的轻轻挖了一勺，赶紧放入嘴里品尝。
“嗯？这种口感……”
下一秒，薙切绘里奈瞬间睁大了眼睛。
那半熟的蛋液，在嘴里的每个方向回流转动，非常润湿、香滑、多汁，但在口感上又显得特别紧致。
以至于，她整个人也跟着要融化了，好像躺在刚刚被太阳晒过的棉被上。
好的欧姆蛋，最终内部温度要在60℃。
因为这种温度才能达到最佳的口感，并且在表皮上才能是温婉光滑，没有凹凸不平之感！
显然，拥有神之舌才能的薙切绘里奈，在这方面是做到了极致，并无半点瑕疵。
……
“绯沙子，我要回去客房休息了。”
迅速将整个欧姆蛋吃掉，绘里奈这才转头，望向不远处还在熬制汤底的绯沙子。
“哎！大小姐，你……你的早餐是做出来了吗？”
闻此，绯沙子心中微微一惊。
绘里奈并没有直接回答，而是点了点头，然后再次问道：“那你呢？还要继续吗？”
“我当然还要继续了，因为我的料理才刚刚完成一半。”绯沙子，无奈道。
“行，那你好好努力，等下回到客房的时候，我们再一起玩扑克牌游戏。”
说完，绘里奈便整理下衣裳，撩了撩额头前有些凌乱的发丝，随即就在众人的眼皮底下，离开了后厨。
“真不愧是绘里奈大小姐，这种连压力都不算什么的作风，简直是令人敬畏！”
望着离去的背影，这边绯沙子忍不住流露着敬仰之情。
接着，她便又是一脸的淡然与平静，抓紧时间，继续埋头试做着早餐。
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