因为害怕母牛受到伤害而反对烧煮牛奶的态度，在中非和东非的游牧部落里同样存在。斯皮克和格兰特在从桑给巴尔出发去尼罗河源头的令人难忘的探险途中，经过了位于尼安萨的维多利亚湖南面的乌库米地区。当地的头领住在侬达村，并“拥有三百头乳牛，但每天很难买到牛奶，我们因为怕第二天没有牛奶，于是不得不煮牛奶，以便可以将它加以保存。土着人反对这种做法，他们说：如果你们这么做，母牛将不再产奶。”斯皮克也这样告诉我们说，他为巴希马部落的一些女人治好了结膜炎，并从她们那里弄到了牛奶，不过他接着说，“但是我不可煮牛奶，除非偷偷地煮，否则她们就不再供应牛奶，她们的理由是烧煮的过程是一种妖术或巫术，经过这番折腾，她们的牲口将会病倒和不再出奶。”东非的马赛人现在是、或者曾经是依靠他们的牛群维持生活的纯游牧部落，在他们那里，煮牛奶“是一件极可恶的罪过，并常常成为杀死一队商旅的理由。因为他们相信煮牛奶会使牛群不再产奶”。中非的巴干达人也认为煮牛奶会导致牛不再产奶，因此在他们那里不允许任何人煮牛奶，除非在一种情况下，那时“母牛在生下小牛崽后马上重新出奶，牧牛人喜欢这些牛奶并把它分送到牧场的几个地方，在那里他根据习俗把那头母牛和牛崽指给他的牧人朋友们看。然后他用文火煮牛奶，直到它凝结成一块饼，此时就和他的朋友们一起把这块奶饼吃掉”。

　　在中非的一个游牧部落巴希马人当中，有相似的法则和例外。“牛奶不可煮来吃，因为烧煮会危及畜群的健康并可能导致一些奶牛死亡。只有当脐带从牛崽身上脱落时，为了完成仪式，才可以煮牛奶，此时曾经神圣不可侵犯的牛奶成了平常之物。来自任何一头刚生过小牛的母牛身上的奶，在几天之内是禁忌的，要等到脐带从小牛身上脱落才解禁；在这段时间里，家庭里只有一个人可以喝这牛奶，但他必须小心不要碰触其他乳牛的牛奶。”在非洲东南部一个班图族部落通加人那里，“母牛生完小牛后一星期内的奶是禁忌的。一定不可与其他母牛的奶混在一起，因为小牛的脐带还没有脱落。但孩子们通常可以煮和喝牛奶，因为他们不在禁忌之例！在此之后，牛奶也从不烧煮，不是因为害怕任何禁忌，而是因为这不合习惯。关于这些牛奶禁忌，当地人并没有给出任何明确的理由”。很可能通加人已经忘记了关于牛奶使用方面的这些习惯性限制的原始起因；因为他们的家园分布在葡萄牙领地内的德拉瓜湾附近，他们的部落与欧洲人接触已有几个世纪，并因此当然比中非部落少了些原始状态，后者直到大约

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