“下一个。”
一道声音从里面传来,终于轮到了何雨柱。
刚才他前边的那些人当中,只有一位应聘成功。
不过,那人没被选上主厨,只是寻常的厨师。
何雨柱整理了一下衣服,面色平静的走了进去。
进入其内,何雨柱发现屋内有着三人。
其中一人身着短袖短裤,而另外两人则是厨师打扮。
“自我介绍一下吧!”
刘洪昌缓缓开口道。
他也没有想到,《情满四合院》当中的傻柱,竟然回来自己这里应聘。
说起这傻柱,那可是跟他一样悲催的电视剧男主角。
他是京城轧钢厂的一位大厨,虽然为人善良仗义,但却口无遮拦,所以被人称作是“傻柱”。
因为贪恋寡妇秦淮如的美貌,多年来一直在接济对方一家,甚至还经常从食堂里“带”饭回去给对方的三个孩子吃。
而秦淮如为了让傻柱能够安心帮她将孩子养大成人,不但多次在暗中破坏傻柱的相亲,在两人同房前,还专门跑到医院做了个结扎。
如果不是当年聋老太太,为傻柱和许大茂的前妻穿针引线,让其怀孕的话,傻柱必然会成为一个绝户。
听到对方的话语,何雨柱自我介绍道:“我叫何雨柱,是现在京城轧钢厂的食堂主任,八大菜系都有涉及,最擅长的是谭家菜和鲁菜。”
刘洪昌微微点头,说道:“你就用这里准备的食材,做三道你最拿手的菜,他们两个会给你打下手。”
“好。”
何雨柱应了一声,随即换衣洗手,然后开始挑选食材进行烹制。
而刘洪昌就站在一旁,默默看着傻柱做菜。
由于只有三道菜,而且还有人打下手,所以傻柱很快就将菜做好了。
他做的第一道菜是鲁菜中的名菜,丰泽园糟溜三白。
这道菜是他父亲当年在丰泽园学艺时,打败其他厨师的一道菜。
第二道菜是鸿宾楼的红烧牛尾,这是秦地的传统名菜,是傻柱的师父教给他的。
最后一道菜是清汤燕窝,这道菜本是地方名菜,但谭家菜当中的“清汤燕窝”却是更有独到之处。
何雨柱将菜端上桌,对刘洪昌道:“请品尝!”
刘洪昌夹了一筷子糟溜三白,细细品尝起来。
这道菜色泽洁白,质地软嫩,还有浓郁的香糟味,味道已经接近听鹂馆的菜。
他换了一双筷子,开始品尝红烧牛尾。
这道菜色泽油润,肉烂汁浓,鲜香醇厚,味道同样接近听鹂馆的菜。
最后品尝清汤燕窝的时候,刘洪昌换了个勺子。
此菜汤清如水,略带米黄色,燕窝软滑不碎,味道极为鲜美,已然不弱于听鹂馆的菜。
事实上,何雨柱的实力已经达到了听鹂馆主厨的水准,只不过,这里的材料限制了他的发挥。
要知道,真正的宫廷菜,那可是体现在食材本身的优势上。
比如羊肉炒白菜,
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