都瞪大了,“不烫的吗?”
“当然烫啊。”棠溪回头看了一眼,似乎许清和问了一句废话,蒸汽那么多怎么可能不烫?但有些时候手才是最能去感受的。
其他工具是无法代替的。
“不过也就能转三圈,再多我也受不了。”蒸锅有多热,只有棠溪才知道。
“哦哦,好的。”许清和并不知道这是熟练的高手才会选择的方法,新手的话,根本用不上。
棠溪扫了一眼他,并没有打算告诉许清和,若是他做的话,根本不会让他直接下手,用汤勺子就好了。
蒸肠粉的时间不能太长,一分钟就足够了。
等棠溪将布拉肠粉拿出来放在另外一个干净的料理台上,然后不是那么熟练地将肠粉刮下来,然后斩成两半,装盘。
现在的酱汁还没有准备好,棠溪暂时用酱油代替着,“尝一尝?”
“我先?”许清和有些反应不过来,这个时候不应该是棠溪本人先试一试的吗?
“嗯,你试一试,告诉我感觉如何。”棠溪只做了一条素肠粉,还没完全有手感。
可看着肠粉色泽和厚度,棠溪自我感觉挺不错的,但还是要听听食客的建议。
许清和看着酱油色红亮,却没有淋在肠粉上面,更加显得肠粉雪白细\/腻,咽了咽唾液,许清和拿起了筷子的同时也端起了碟子。
一口肠粉咬下去,丝滑的感觉在唇\/齿间滑过,沾上一点酱油,咸淡适宜,爽口清甜。
回味无穷。
“溪溪,太好吃了!”如果里面还有虾肉的话,许清和不敢想象了。
棠溪很高兴,“你再磨一点米浆,回头我给大家都做一份。”
还是加上肉片的。
“好!”许清和看了看手中的肠粉,欲言又止。
逗得棠溪失笑着摇头,“吃完再去。”
“没问题。”许清和很愉快地端着碟子出去蹲在门口吃,还跟洗碗的谢奶奶唠嗑起来。
棠溪则是留在厨房里环抱着双臂,盯着蒸笼和米浆看,“十点的比试中需要临时抽取十个到二十个食客作为评委打分,这准备的米浆只能多,不能少。”
单单只有许清和一个人磨,肯定是不够的。
棠溪叹气,要是能有机动石磨那该多好啊。
不过叹气归叹气,棠溪还是非常认真地继续工作了。
除了要准备肠粉,棠溪还要做棠记客人点单的汤粉面,以及看蒸笼里的包子,总之就是越来越忙活了。
好不容易有时间休息一下,棠溪也不坐下,而是到大厅看了一眼,没有见到卫景曜他们,倒是看到了顾明军。
“顾爷爷,今天这么早就来了?”棠溪很是意外,这才八点多。不过转而一想,这对于老人家来说已经算是晚了。
不少人都是早上六点多就醒来,先去晨运,再过来找地方吃早餐。
更有不少人直接去茶楼,一坐就是小半天,等到十一点就结账去菜市场买菜。
顾明军摇摇头,“不早了,这个时间点刚刚好。”接着看到了木牌上的特色菜,发现比昨天少了很多。
“小家伙,今天去比赛,有没有提前准备?”顾明军是三位评委之一,按理来说是不适合一早出现在棠记的。
会引人猜想,以为棠记跟他有什么合作。
不够,人已经到了。
棠溪也就没什么可说的。
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