越明建没能理解,这还没吃上呢,怎么就精髓了呢?
那评委指着棠溪的辣子鸡丁说,“我们那儿以前哪有那么多的鸡肉?”
“都是干辣椒比较多,要在辣椒堆里面找鸡肉丁才是正宗的辣子鸡丁。”
霎时,其他评委都愣住了。
白成天的嘴角抽了抽,“这也不必学得十成十。”
“如果不是这样,那就没有这个味道了啊。”来自山城的评委说,随后就拿起筷子在辣椒堆里面稍微翻了一下,找到了一块鸡肉丁,入口麻辣鲜香,瞬间就激发了舌\/尖上的味蕾。
“没错,就是这个味道!”山城的评委竖起了大拇指,“这鸡肉丁经过两次的油炸,外酥里嫩,完全没有一丝干柴的口感,隐隐约约还有一点点水分在里面。”
“这个程度把握太不容易了。”山城的评委立刻就打分了,“十分,必须是十分。”
白成天微微地尝了一口,因为看着大红的干辣椒,他担心太辣了。然而刚入口就感觉到来自四面八方的麻辣,一股辣味就冲上脑门上,太ci激了。
江国安的辣子鸡丁是按照棠溪的步骤来的,但是后面有一点点被棠溪搞混了,但他还记得利永元的做法,所以后半段的做法是跟利永元是一样的。
这做出来的辣子鸡丁就有两种不同的味道。
山城代表的评委摇了摇头,“江国安的辣子鸡丁是不多的,但是……”
“少了个人的想法进去,就像是完全是抄别人的味道。”
“味道还可以,给九分。”
越明建也吃出来了,有点明白为什么梁丹秋不让江国安出来参加比赛了,这一直用别人的思路去做菜是没有成长的。
“这一年的时间,怕是不好教啊。”越明建叹了叹气,“幸好比赛不是定在了今年的年底。”
袁亮稍微尝了一点,很快就放下筷子了,“太辣了,我已经吃不出味道了。”
整个嘴巴只有麻的感觉。
“这一道菜的评分,我弃权。”袁亮连连摆手。
很快,两道菜的评分出来了,棠溪的分数是最高的,获得了第一。
离开赛场后,江国安走过去问她,“你是不是知道了什么?”
“所以后面才故意混淆我的视线?”
棠溪侧眸看过去,自然而然地回答,“师兄,一直模仿是不对的。”
虽然每一道菜的做法大家都是按照菜谱又或者前辈来教导,但主要还是要看厨师的想法。
江国安抿唇,“我已经在改了。”可看见了还是忍不住想要搬过来。
“没关系,还有时间,慢慢来学就好了。”棠溪回答。
“下一场比赛,你还要参加吗?”
棠溪停顿了一下,抬眼直直地看着江国安,“你试一试做自己想要做的菜肴,不去看其他人的,只想着自己。”
“这样可以吗?”
江国安的脚步一顿,良久后回答,“我试一试。”
“但不保证能成功。”
有这个想法就可以了,棠溪很满意,“师兄,你可以的。”
“加油。”
江国安傻傻地看着棠溪给自己助威,就感觉很奇怪,他歪头看了看棠溪,发现观众席上的陈乐安和许清和跑下来了。
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