程观礼早就想开个火锅分店了。
厨子老于无疑是建文建武给他送上门的帮手。
对于手长不老实想偷东西的,只要想治,程观礼能给他治得服服帖帖,老老实实。
而且是不管不问让老于自己不偷,而不是用程德海爷仨死盯的那种笨招。
程观礼在合同上写得很明白,分店将以外包的形式交由老于打理。
除每个月固定上交的盈利外,剩下挣多挣少都归老于所有。
至于说偷东西,随便他偷,只要每个月能上交盈利,哪怕把饭店给搬空了都没事。
反正房子是程观礼租下来,里面的桌子板凳、锅碗瓢盆都是固定的,只要老于还想经营,少什么他就得自己补上。
而像食材酒水之类的流动商品,那是老于用来卖钱的,你让他偷他也不偷。
这一下就把老于手痒痒的毛病给治住了。
老于看了看合同,心中明白,自己挣大钱的机会来了,这是程观礼出钱投资,让自己坐镇发财的。
唯一不清楚的是每个月上交的固定盈利是多少。
“掌柜的,这每个月上交的固定盈利是多少啊?总得有个数吧?”
程观礼笑道:“这个数是死的也是活的。”
“怎么个说法?”
“说它是死的,是根据房租和食材算出的固定利润,说它是活的,是因为肉价菜价米面粮油的价格是活动的,不能固定一个钱数,那样我亏你也亏。”
“呃……”
老于有些疑惑。
程观礼接着道:“你想,如果我让你每个月固定给上交我500,但第二个月食材就涨价了,而吃饭的人也不多,你经营的店总共才挣300,你难道还倒贴200吗?”
“哦!原来是这样,那我明白了!对了,菜价难道你每天都记账吗?”
“多新鲜啊?给酒楼送货的时候,拿出来多少给分店那都得记账,我出多少菜,你就给我多少利润,你卖的越多就挣得越多,咱们双赢。”
“那,到底我能分几成的利润呢?”
“最低两成,最高咱们五五分,不管几成利润,实际到手的绝对比程德海给你的多,其实你还不知道我开的分店是什么性质,也不知道一个月能挣多少,现在说几成利润你体会不到真正有多少钱。”
老于想了想,与其给程德海爷仨干,真不如自己包了饭馆单干。
而且这还不要自己投资,只好好的经营等着数钱就行。
唯一担忧的,是不知道程观礼要那饭馆做什么,自己一个人能不能忙得过来。
“掌柜的,我多问一句啊,你这个饭馆到底要怎么开,我自己又收钱又掌勺的,能忙得过来吗?”
“这个你不用担心,到时候你带着媳妇俩人就能轻轻松松的经营了,但现在不能告诉你,不然建文建武套出你的话后,他们就撵走你自己干了!”
老于想了想,一咬牙下定了决心。
“
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